Colette: francúzsky fine dining s dušou Paríža v centre Bratislavy

Slovensko oficiálne ešte nemá reštauráciu s hviezdou Michelin, keďže sprievodca krajinu zatiaľ nepokrýva. Referenčným meradlom kvality je preto lokálny Falstaff guide, a Colette v ňom drží jedno z najvyšších hodnotení v krajine — 94 zo 100 bodov.

Čo skúsiť

Degustačné menu je tu jasnou voľbou pred jedlami à la carte — kreatívna francúzska kuchyňa postavená na sezónnych surovinách sa najlepšie prejaví práve vo viacchodovom formáte s párovaním vín.

Atmosféra

Komorný, elegantný priestor v Starom Meste, stavaný na pomalú, viachodinovú večeru, nie na rýchly obed. Servis zodpovedá úrovni kuchyne.

Prakticky

Reštaurácia je otvorená od utorka do soboty, večer. Vzhľadom na obmedzenú kapacitu a povesť podniku je rezervácia vopred takmer nevyhnutná.